GIDA GÜVENLİĞİ TEMEL EĞİTİMİ
Eğitim Kodu : GYS
Eğitimin Adı : Gıda Güvenliği Temel Eğitimi
Eğitim Programının - Amacı
Gıda güvenliği yönetim sistemlerinin temel eğitimidir. Üreticiden Tüketiciye kadar gıda zincirinde bulunan tüm kuruluşların uymaları gereken yasal şartları yerine getirebilmeleri için ön gereklilik olan bir eğitimdir. İşletmelerde ISO 22000 standardı kapsamında gıda güvenliği bilinçliliğini artırmak isteyenler, Gıda güvenliği sistemi kurmak ve bunu etkin şekilde uygulamak isteyenler için gerekli bir eğitimdir. Gıda işletmelerinde çalışan tüm personel için alınması uygundur.
Eğitimin İçeriği;
Giriş
Gıda güvenliği tanım ve terminolojisi
Gıda güvenliğinin önemi ve bilinçlilik
Gıda güvenliği tehlikelerinin tanımlanması
HACCP çalışması
Ön-şart programları ve HACCP planları
İzleme ve ölçme
Doğrulama ve Geçerli kılma
Gıda zinciri içerisinde iletişim
Sürekli iyileşme ve PUKİ Döngüsü
Düzeltme ve Düzeltici, Önleyici Faaliyet
ISO 22000 standardının analizi
Acil durumlar, plan ve geri çağırma
Pek çok pratik çalışma
Kimler Katılmalı;
Bu program, gıda üretim zincirindeki, gıda firmaları yanında, Hammadde tedarikçilerinde, Hayvan yemi üreticilerinde, Gıda nakliye firmalarında, Gıdayla temas eden ambalaj üreticilerinde, Gıda depolarında, Gıda makineleri üreticilerinde, Gıda sektörüne yönelik temizlik kimyasalı üreticilerinde, gıda güvenliği yönetim sistemi kurulması, uygulanması, iyileştirilmesi, denetimi ve izlenmesinden sorumlu çalışanlar ve gıda güvenliği (HACCP) sorumluları.
Eğitimin Süresi;
Bu eğitim programı katılımcı sayısına da bağlı olarak 1,5 - 2 gün sürelidir.
| 